10.34691/UCHILE/ILTLIV Daniel Egaña Rojas0000-0001-7877-0513(Universidad de Chile)Lorena Rodríguez Osiac0000-0002-7732-2580(Universidad de Chile)Patricia Gálvez Espinoza0000-0001-7147-7058(Universidad de Chile)Paulina Molina Carrasco0000-0003-1751-473X(Universidad de Chile)Rodrigo Villegas Ríos0000-0001-7878-5053(Universidad de Chile)Bárbara Castillo Villalobos0000-0002-8407-6699(Universidad del Desarrollo) Repositorio de datos de investigación de la Universidad de Chile 2023 doi:10.34691/UCHILE/ILTLIV/LQPMUSdoi:10.34691/UCHILE/ILTLIV/Y4DW7Odoi:10.34691/UCHILE/ILTLIV/KYFO4N El presente manual tiene por objetivo ser una guía práctica para el trabajo de campo cuando se aplique el instrumento NEMS-P-Ch, cuestionario que ha sido previamente testeado y validado en Chile . Este instrumento evalúa las percepciones de los ambientes alimentarios de los sujetos encuestados, siguiendo el modelo chileno de ambientes alimentarios . Los cuatro ambientes alimentarios que evalúa son: ambiente de abastecimiento, ambiente doméstico, ambiente de vía pública y ambiente de restauración. Este manual describe un conjunto de procesos, acciones, tareas y documentos necesarios para la recolección de datos durante el trabajo de campo, utilizando el cuestionario NEMS-P-Ch. También, incluye un apartado con las instrucciones para la interpretación de los resultados obtenidos tras la aplicación del instrumento, especialmente si se quiere analizar el puntaje global obtenido o el puntaje obtenido para cada uno de los ambientes alimentarios. Egaña Rojas, Daniel(Universidad de Chile)